Для настоящих любителей шашлыка: 5 лучших рецептов маринада. Мясо просто тает во рту!

Все жарят шашлыки на свежем воздухе. Тем, кто любит экспериментировать в кулинарии, стоит освоить несколько новых маринадов для шашлыка.

Правильно выбранный маринад поможет полностью раскрыть вкус мяса. Предлагаем тебе 5 лучших рецептов, которые сделают тебя настоящим профи в готовке этого блюда.

1. Маринад «Привет с Балкан!» на 2 кг мяса

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты:

• 3 сладких красных перца;
• 120-150 г кинзы;
• 650 г натурального йогурта;
• сок половины лимона;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Обжарить хорошо перцы на гриле. Потом очистить их от семян и нарезать полосками. Смешать натуральный йогурт с соком лимона, солью, нарезанным перцем и кинзой. Хорошенько перемешать.

2. Средиземноморский маринад на 2-2,5 кг мяса

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты:

• 450 мл оливкового масла;
• 650 мл растительного масла;
• сок половины лимона;
• небольшой пучок тимьяна;
• 3 веточки розмарина;
• 2 веточки шалфея;
• 1 головка чеснока;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать два вида масла и добавить к ним лимонный сок, перец и крупно нарезанную зелень. Раздавить чеснок плоской стороной ножа и добавь в маринад. Тщательно перемешать.

3. Аппетитный маринад с апельсином на 2-3 кг мяса

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты:

• 1 апельсин;
• 2 ст. л. чеснока;
• 2 ч. л. сушеного базилика;
• 1 ч. л. молотого кардамона;
• 650 жирной сметаны;
• 250 г майонеза;
• соль и перец (по вкусу).

Способ приготовления:

Натереть на мелкой терке цедру апельсина, выжать из него сок и смешать всё это с чесноком, базиликом и кардамоном. Добавить соль и перец по вкусу, а также сметану и майонез. Тщательно перемешать.

4. Винный маринад на 2 кг мяса

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты:

• 200 г репчатого лука;
• 150 мл воды без газа;
• 250 мл сухого белого вина;
• 4 стебля лимонного сорго;
• 2 ч. л. перца горошком;
• соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Очистить и крупно нарезать лук. К нему добавить воду, вино, соль и нарезанное лимонное сорго. Если вы не нашли его в продаже, замените цедрой лимона в равных пропорциях. Растолките белый перец в ступке и добавьте его в маринад. Перемешайте.

5. Флорентийский маринад на 2-3 кг мяса

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты:

• 2-3 лимона;
• 1 головка чеснока;
• небольшой пучок розмарина;
• 250 мл оливкового масла;
• 750 мл растительного масла;
• крупномолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте лимоны, смешайте с чесноком и листьями розмарина, которые нужно предварительно крупно нарезать. Залейте смесью из масел, добавьте черный перец по вкусу. Хорошенько перемешайте.

Надеемся, что эти советы для готовки придутся вам по душе. Поделитесь с друзьями рецептами этих оригинальных маринадов!

Поддержите нашу страничку в Фейсбуке, поделитесь этим постом с друзьями или нажмите кнопку «Мне нравится!» и Вы всегда будете в курсе самого интересного!

Источник